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同期生頑張る!

毎年新城の極上梅を届けてくれている大学の同期生山内さんが、3月26日の中日新聞朝刊市民版に登場していた。

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山内さんは名古屋市北区大杉学区で、‟大杉まちづくり会”の副会長を務め、町の交流や情報発信を通じて地域活性化に取り組んでいて、今回名古屋造形大学の学生さんと連携し、学区の魅力を詰め込んだ地図を製作されたことが紹介されていた。

そんな彼から「松浦君もアクティブに活動していますが、私は地域でこれからも頑張って、チャレンジしていきます」と溢れるパワーが伝わってきた。


# by matsussj | 2024-03-29 09:29 | Comments(0)

コーヒーエネルギー

先日の「テレジンコンサート」開演前に、中村ヨシミツさん、三原ミユキさん、野村路子さん、西山琴恵さんに飲んで頂いたエチィオピアコーヒーに、ヨシミツさんから「松浦さん、あのコーヒーをわざわざ持ってきてくれたの?ありがとう。飲みたかった!」と、開演前に飲んでもらい「美味しい」とウレシイ言葉を頂戴し、琴恵さんも「このコーヒー、美味しい」と。コーヒーも蕎麦も作り手にとって、この「美味しい」という言葉は励みの言葉、至上の喜びである。これからもっともっと精進をと、エネルギーを与えてくれる。

コンサートが終わって2日後、喫茶ニューポピーの尾藤さんが韓国出張から帰国され、コーヒー生豆を届けてくれた。

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今や私の定番コーヒーとなった「エチィオピア イルガチェフェ」と「ケニア カリヤイニ」

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今日は焙煎DAY

「エチィオピア イルガチェフェG1 アリーチャ ナチュラル」を手焙煎器で、焙煎スタートし、

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浅煎り焙煎3種に仕上げ、

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さらに「ケニア カリヤイニAA ウオッシュド」も同様に焙煎し、

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浅煎り焙煎2種に仕上げた。

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夢中に焙煎に没頭し、あっと言う間に2時間が過ぎていたが、コーヒーからエネルギーをもらった充実のヒトトキだった。


# by matsussj | 2024-03-28 17:21 | Comments(0)

母の103歳を祝う会

まだまだコロナ禍の関係で、母がお世話になっている施設からの自由な外出ができない中ではあるが、我が家への外出は許可され、母の誕生日を祝う会を姉と一緒に持つことができた。

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昨年10月、満開のソバの花を愛でた後の蕎麦会以来となった。

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103歳を祝う姉からのプレゼントのお花と色紙、お菓子を渡したら、「ありがとうね。もう103かね。花綺麗だね」と喜んでくれた。

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いよいよ蕎麦会がスタートし、チンゲン菜・しめじ、油揚げの胡麻和え器に箸を入れ、頷きながら食べていた。

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柚子皮を添えた茶碗蒸し、これまた頷きながら箸を進めていた。

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ここで姉の作ったお漬物に、中でも母が大好きな沢庵をパリパリと元氣な歯で食べながら「美味しい!」と。

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続いて、蕎麦米に「この前食べたけど、これ美味しいね」と。

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そして今日、あの満開のソバの花が実を付け、石臼で挽いた蕎麦掻きを母に食べてもらった。

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母は箸で切って口に含み、「モッチリで甘い、蕎麦の香りがするわ」と、姉も「これは今までで一番美味しい!初めての食感で良いね、フンワリモッチリで喉越しも良い」と喜んでくれた。

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ここで母は温かい蕎麦がお好みなのでお汁タップリの石臼挽き蕎麦を食べてもらった。黙って蕎麦に箸を進めながら、完食してくれ、ニッコリ笑顔を見せてくれた。

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姉には塩と辛味大根、スダチ、削り鰹で、石臼挽きと全粒粉蕎麦を食べてもらったら、「シゲちゃん、両方とも美味しいけど私は全粒の方が好き!」と。

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蕎麦会の〆は何といっても「蕎麦湯」満腹、満腹といいつつ「蕎麦湯」も堪能してもらった。

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やっぱり最後はシゲちゃんのコーヒーということで「エチィオピア イルガチェフェ」を、LINDT チョコレートとともに、飲んでもらったら、何とは母チョコを2つペロッと食べて「美味しい、コーヒーと良く合うわ」とビックリ!

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何だかんだと話も盛り上がり、京都で仕入れた器に自主トレで刻苧漆を載せた器をみて、「エエがね」と、さらに依然仕上げた金継ぎ器をみてもらったら「綺麗にできとるね」とお褒めの言葉を弁舌滑らかに、、、、、

あっという間に3時間越え、3日早い母の誕生日を祝う会を終えることができた。


# by matsussj | 2024-03-27 17:12 | Comments(0)

降り続ける雨

桜の開花が待ち遠しい中、雨降りが続いている。

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ウッドデッキに降る雨、雨がデッキの上で溜まり、雫が飛んでいるっているが、

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デッキは逞しく弾いている。

もうそろそろ止んで、太陽の顔が見たい。そして桜の開花も、、、


# by matsussj | 2024-03-26 12:17 | Comments(0)

そば挽き

母の103歳の誕生日を祝う蕎麦会で、母に食べてもらう蕎麦掻き用の蕎麦粉として、

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自家栽培玄そばを石臼で挽き、まだそば殻が混ざっているそば粉を粗目の篩にかけた後、

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さらに石臼で挽き、篩にかけて仕上げ。

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蕎麦用に、幌加内産抜き実そばを石臼で挽き、篩にかけてそば粉を仕上げた。

これで母に蕎麦掻き、蕎麦米、蕎麦を楽しんでもらう段取りができた。

※蕎麦の教え

蕎麦打ち名人‟高橋邦弘”氏の教え、蕎麦は二八が一番、「良いそば粉でキチンと打つことだ」「世の中、十割蕎麦を取り立てているが、蕎麦はしなやか、喉越しが一番。もし蕎麦十割を楽しみたいなら蕎麦掻きを食べれば良い」と。


# by matsussj | 2024-03-25 18:09 | Comments(0)


今という時間を大切に


by matsussj

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